中高一貫生のお弁当

中高一貫生男子と女子大生のお弁当を淡々と綴ります.

お弁当

焼き豚モモと炒め野菜あわせ

上の子のお弁当。 ◎焼き豚モモと炒め野菜あわせ 料理名を付けるまでもないのですが・・・ 切り落とし豚もも肉が意外に広げやすかったので酒・醤油で下味をつけ、つけたまま片栗粉を溶く。 しいたけ、きくらげ、ピーマン(赤、黄、橙、緑)を焼き、火が通った…

2018.6.5のお弁当:野菜多めの生姜焼き

上の子のお弁当。 ◎野菜多めの生姜焼き 豚コマ、ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、キクラゲを炒め、コショウ、ショウガ(チューブ)、酒、醤油、Amazonに売ってない辛み調味料で味付け。思ったよりさっぱりした味になりました。 ブロッコリーのゴマ和え ひじ…

2018.6.4のお弁当:チキンチャップ

上の子のお弁当。 ◎チキンチャップ 鶏モモ肉とニンジン、ピーマン、タマネギ、しいたけを焼き、塩、コショウ、ウスターソース、ケチャップ、醤油少々で味付け。 鶏モモ肉を切らずに1枚フライパンに入れて両面を焼き、あとは切った野菜を入れて蓋をし、蒸し煮…

2018.6.1のお弁当:ハンバーグ

上の子のお弁当。 ◎ハンバーグ 近所のお肉屋さんで売ってるハンバーグのタネを焼いて、ウスターソースとケチャップのみで味付け。子ども達の大好物です。付け合わせはニンジン・ピーマン・シイタケ。火を通してからハンバーグを焼いてるフライパンに投入。な…

2018.5.29のお弁当

上の子のお弁当。 ◎鶏ももときのこの炒め物(タイトル付けるほどのものじゃないですね・・・) 鶏もも肉(皮は外す)、しいたけ、えのき、ピーマン(赤)、かぼちゃを炒め、酒・コショウ・Amazonには売ってない辛み調味料、醤油で味付け。 豆は前日、炊飯器…

豚コマと野菜の塩焼のたれ炒め【2018.5.28のお弁当】

上の子のお弁当。 ◎豚コマと野菜の塩焼のたれ炒め 豚コマ、舞茸、タマネギ、ピーマン(赤、緑、オレンジ)を炒め、コショウと「スタミナ源 塩焼きのたれ」で味付け。肉には酒・醤油・片栗粉で下味。片栗粉のおかげでたれがからみやすくなります。 KNK 焼肉の…

柚子胡椒炒め(失敗)とニチレイ冷凍唐揚げ(特から)【2018.5.25のお弁当】

上の子のお弁当。 主菜に初めて柚子胡椒を用いたのですが、量が多くて辛くなりすぎました。 そのため、半量に減らして空いた空間に冷凍唐揚げを代入。たまにこういうこともあります・・・◎柚子胡椒炒め 豚コマ肉は酒・醤油・片栗粉で下味をつけておく。 熱し…

【2018.5.24のお弁当】ボロニアソーセージと野菜のポン酢炒め

上の子のお弁当。 ふだんの主菜は鶏肉と豚肉メインですが、今日は変化をつけてみました。 ◎ボロニアソーセージと野菜のポン酢炒め ボロニアソーセージ(サガミハム製)、キクラゲ、ニンジン、ピーマン(赤・緑・オレンジ)、じゃがいも、たまねぎを炒め、コ…

【2018.5.23のお弁当】キクラゲとブロッコリーのスタミナ源塩焼のたれ炒め

上の子のお弁当。 ◎キクラゲとブロッコリーの塩焼のたれ炒め 豚コマ、キクラゲ、ブロッコリー(さっと茹でておく)、ピーマン(緑とオレンジ)を炒め、コショウと「スタミナ源 塩焼きのたれ」で味付け。 KNK 焼肉のたれ スタミナ源 塩焼のたれ 270g posted w…

【火曜日のお弁当】豚コマカレー炒め

上の子のお弁当。 主菜はフライパン一つで作れるものと決めているので基本は炒めものです。そのかわり、野菜多めになるようにしています。 ◎豚コマカレー炒め 豚コマ、まいたけ、ニンジン、ピーマン、じゃがいも、たまねぎを炒め、塩・コショウ・パプリカ・…

【月曜のお弁当】豚コマ・しいたけ・たまねぎ・ポテト・ピーマンの辛炒め

上の子のお弁当。このところ、きのこを欠かさず入れてます。 画像が暗い・・・ ◎豚コマ・しいたけ・たまねぎ・ポテト・ピーマンの辛炒め 酒・醤油・コショウ・パプリカとAmazonで扱ってないヒミツの辛み調味料で炒めました。 小松菜のゴマ和え・プチトマト …

しいたけ

2018年初更新です. 去年の最後の更新が11月4日.それからも日々お弁当を作って写真も欠かさず残してたのですがついつい更新をさぼっておりました. 今年は1月4日から大学が始まりました(厚労省はほんとに余計なことをしてくれたものです). 明日からは5日…

豚コマ・まいたけ・えのき・しめじ・ピーマンの辛炒め

上の子のお弁当です.画像はDMC-TZ7で撮影.フラッシュ焚いてみました. ◎豚コマ・まいたけ・えのき・しめじ・ピーマンの辛炒め 前回木曜日の主菜のアレンジ.調味料にパプリカとAmazonで扱ってないヒミツの辛み調味料を用いました. ・豚コマは酒・醤油に漬…

豚コマ・まいたけ・えのき・ピーマンのしょうが炒め

上の子のお弁当です. ◎豚コマ・まいたけ・えのき・ピーマンのしょうが炒め ・豚コマは酒と醤油につけておく.まいたけ,えのき,ピーマンは適当にお好みで適当に切っておく. →フライパンにオリーブオイルを入れて熱し,弱めの中火で豚コマと投入.酒・醤油…

豚コマ・アスパラ・パプリカのカレー炒め

上の子のお弁当です. ◎豚コマ・アスパラ・パプリカのカレー炒め ・豚コマ(250g),パプリカ3色(各2/3個,早い話が昨日のお弁当に使った分の残り),アスパラ(4本,今はオーストラリア産の太いのが出回ってますね). →テフロン加工のフライパンなら豚コ…

100g58円鶏胸肉とポテト・パプリカの炒めもの

上の子のお弁当です. ◎100g58円皮なし鶏胸肉とポテト・パプリカの炒めものレシピ名が思いつきませんでした.よく作る品です. ・皮なし鶏胸肉(1枚):たまたま皮なし100g¥58で売ってましたが,皮付き(¥49でした)でもいいです,パプリカ3色(各1/3個,お…

豚肉と野菜の辛炒め

◎豚肉と野菜の辛炒め ・豚コマ(100g),ピーマン(1個),シイタケ(2つ),ニンジン(1/4),タマネギ(1/2)を食べやすい大きさに切る. ・ニンジンはあたかじめ電子レンジで加熱しておく. ・オリーブオイルをフライパンに入れて熱して豚コマを炒める →…

豚肉・ピーマン・シイタケ・長ネギの塩だれ炒め

2017年9月19日 上の子用のお弁当です. ◎豚肉・ピーマン・シイタケ・長ネギの塩だれ炒め ・豚コマ(100g)・ピーマン(1個)・シイタケ(1つ)・長ネギ(適当)を食べやすい大きさに切り,ごま油をフライパンに入れて熱して豚コマを炒める →ほぼ火が通ったら…

鶏モモ肉とピーマン・きのこのオイスターソース炒め

2017年7月11日 上の子用のお弁当です. ◎鶏モモ肉とピーマン・きのこのオイスターソース炒め ・鶏もも肉(1/2枚)・カラーピーマン3色(すべて1/2個)・緑のピーマン(1個)・えのき(1/3)・きくらげ3枚(乾燥じゃないやつ)を食べやすい大きさに切り,ごま…

煮豚

2017年7月8日 ◎煮豚

鶏照り焼き

2017年6月28日 ◎鶏照り焼き

鶏もも肉・野菜のカレー醤油炒め 

2017年6月27日 ◎鶏もも肉・野菜のカレー醤油炒め

鶏もも・ナス・ピーマンのオイスターソース炒め

2017年6月26日 ◎鶏もも肉・ナス・ピーマンのオイスターソース炒め

アスパラ巻き,茹でスナップエンドウの胡麻醤油和え

アスパラ巻きア スパラガスの根本は繊維ばかりなので食べにくいです.下側をしならせるとポキンと折れるので,あらかじめ除いておきます.フライパンに好みの油を引き(今日はオリーブオイル),熱します.薄切り豚ロース肉(もも肉でもOK)の幅に合わせて切…

ハンバーグと卵焼きのお弁当

ハンバーグ卵焼きブロッコリーなど画像データは200×年11月20日でした.上の子に作ったお弁当です.野菜が少ないです.ハンバーグは子どもたちが大好きです.高校卒業した上の子も,ハンバーグのときにはお昼用に持っていきます.いつも1.5kgくらい焼きますが…

めかじきとウインナー,うずらのゆで卵と笹かまぼこ柚子胡椒あえ,小松菜おひたし

めかじきのてりやき風フライパンにをグレープシードオイル少々を入れて熱し,一口大に切ってあらかじめ酒・醤油・胡椒のタレに10分ほど漬け置きしためかじきをフライパンに投入.両面が色づいたら余ったタレを入れて全体にからめるよう炒め焼き.茹でておい…

一口カツ・じゃがいもソテー・茹でスナップエンドウ

一口カツ昨夜から,酒・醤油・コショウ・カレー粉のタレに漬けておきました.卵・小麦粉を使わず,肉(豚もも焼き肉用)に直接パン粉を付け,揚げ焼きにします.衣がとれやすいので,頻繁にひっくり返さないほうがいいです.とんかつソース少量をかけてから…

チキンカツ卵とじ,ポテト・ピーマン・パプリカのケチャップ炒め・ごま和え

チキンカツ卵とじ チキンカツは前日作っておきました.カツ丼作る要領で,チキンカツを卵とじに.タマネギをスライスしてフライパンに入れ,ひたひたのなる量の水をはり,沸騰したらだし・めんつゆ・砂糖・醤油で味付け.溶き卵を流し込み,蓋をして蒸らしま…

鶏ピリ辛炒め・ゆで卵・買い置きお総菜・押し麦雑穀青じそカリカリ梅ごはん

鶏ピリ辛炒め鶏もも肉1枚は皮と余分な脂肪を除き,酒・醤油は各おおさじ2くらい,香辛料は小さじ1/4くらいで下味をつけ,しばし放置します.香辛料はイタリア産の唐辛子調味料,フォーコ・ダモーレ.フライパンを強めの中火にして,先にピーマンとブナシメジ…

めかじき,煮物,茹でオクラ,お赤飯

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