アスパラ巻き
ア スパラガスの根本は繊維ばかりなので食べにくいです．下側をしならせるとポキンと折れるので，あらかじめ除いておきます．フライパンに好みの油を引き（今日はオリーブオイル），熱します．薄切り豚ロース肉（もも肉でもOK）の幅に合わせて切ったアスパラガスを３本を巻き，巻き終わったところを下にしてフラ イパンに置き，焼きます．色づいたら違う面を焼き，蓋をして中まで火を入れます．椎茸は石突きを切り落とし，十字に切り込みを入れ，両面を焼きます．アスパラ巻きに火が通ったら，塩・コショウ適宜をふり，赤ワイン少々を入れます．飲み残し1口程度で十分ですが，今朝は2口分ほ残ってたので，フランベしてアルコール分をとばしました．それから日本酒少々を入れ，強めの中火にしてこれもアルコールをとばします．この間，焦げ付かないようになるべくフライパンを揺すります．最後に醤油を回しいれ，全体にからんだら出来上がり．
茹でスナップエンドウの胡麻醤油和え，プチトマト
海老シュウマイ（出来合いです）
ごはんはランチジャーに入れて持たせてますが，それだけじゃ足りないのでおにぎりも持たせてます．今日の具はしそひじき．押し麦はいつも米びつに入れてます．加えて16穀米を炊く直前に加えました．
ではまた！
なお，メインブログ"おまきざるの憂鬱"にも同じ記事をのせてあります．無断転載じゃありませんので，ご了承ください．
