中高一貫生のお弁当

中高一貫生男子と女子大生のお弁当を淡々と綴ります.

アスパラ巻き,茹でスナップエンドウの胡麻醤油和え

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アスパラ巻き
ア スパラガスの根本は繊維ばかりなので食べにくいです.下側をしならせるとポキンと折れるので,あらかじめ除いておきます.フライパンに好みの油を引き(今日はオリーブオイル),熱します.薄切り豚ロース肉(もも肉でもOK)の幅に合わせて切ったアスパラガスを3本を巻き,巻き終わったところを下にしてフラ イパンに置き,焼きます.色づいたら違う面を焼き,蓋をして中まで火を入れます.椎茸は石突きを切り落とし,十字に切り込みを入れ,両面を焼きます.アスパラ巻きに火が通ったら,塩・コショウ適宜をふり,赤ワイン少々を入れます.飲み残し1口程度で十分ですが,今朝は2口分ほ残ってたので,フランベしてアルコール分をとばしました.それから日本酒少々を入れ,強めの中火にしてこれもアルコールをとばします.この間,焦げ付かないようになるべくフライパンを揺すります.最後に醤油を回しいれ,全体にからんだら出来上がり.

茹でスナップエンドウの胡麻醤油和えプチトマト

海老シュウマイ(出来合いです)

ごはんはランチジャーに入れて持たせてますが,それだけじゃ足りないのでおにぎりも持たせてます.今日の具はしそひじき.押し麦はいつも米びつに入れてます.加えて16穀米を炊く直前に加えました.

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ではまた!

 

なお,メインブログ"おまきざるの憂鬱"にも同じ記事をのせてあります.無断転載じゃありませんので,ご了承ください.