豚肉と野菜の辛炒め - 中高一貫生のお弁当

上の子用のお弁当です．

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◎豚肉と野菜の辛炒め

・豚コマ（100g），ピーマン（1個），シイタケ（2つ），ニンジン（1/4），タマネギ（1/2）を食べやすい大きさに切る．

・ニンジンはあたかじめ電子レンジで加熱しておく．

・オリーブオイルをフライパンに入れて熱して豚コマを炒める

→ほぼ火が通ったら野菜を投入
→火が通ったら酒・みりんを入れて強火で炒め，水分があらかたとんだらコショウ・ヒミツの辛み調味料（Amazonで扱いなし）・醤油・最後にケチャップをほんの少量入れて味を調える．

●紀文の揚げボール（昨夜の残りのおでんの中に入れてさっと煮た）
●茹でブロッコリー
●おにぎりの具は梅干し

【注】今日作るお弁当は上の子用一人分でよかったのですが，たいてい筆者の昼のおかずにもしてますので（自分用のお弁当を詰める日もあります），材料の分量は画像のお弁当箱の必要量に比して多くなります．ご了承ください．