上の子のお弁当です．
◎100g58円皮なし鶏胸肉とポテト・パプリカの炒めもの
レシピ名が思いつきませんでした．よく作る品です．
・皮なし鶏胸肉（1枚）：たまたま皮なし100g¥58で売ってましたが，皮付き（¥49でした）でもいいです，パプリカ3色（各1/3個，お弁当箱に詰めやすい大きさに切る），冷凍フライドポテト（好みの量）．
→鶏胸肉は厚みを1/4くらいにしてから短冊状に切って，ひたひたになる程度の酒・醤油にひたし，コショウ・パプリカパウダー（適宜）をふってもんでおく．
→肉を10分程度漬けたら取りだして片栗粉をまぶしてもみ，オリーブオイルをフライパンに入れて両面を焼く．肉同士がくっついていてもかまわないです．と言うか一気にどばっと入れると間違いなくくっつきます．
→両面が焼けたらヘラで切るようにして肉を分離しつつさらに炒め，ポテト・パプリカを投入（パプリカに火が通りにくかったら蓋をします）．
→全体に火が通ったら残った漬けダレを投入し，コショウをふって味を調える．
●ニンジンと椎茸のさっと煮（昨日のお弁当に使った煮汁の残りに入れて煮ただけ）
●茹で小松菜のゴマ和え
●プチトマト（ヘタは必ず取り除きましょう）
●おにぎりの具は梅干し
【注】いつものことですが，たいてい筆者の昼のおかずにもしてますので（自分用のお弁当を詰める日もあります），材料の分量は画像のお弁当箱の必要量に比して多くなります．ご了承ください．
下の子のお弁当です．温かいご飯が好きなのでランチジャーを使ってます．でも，おにぎりも持たせてます．
今週のお弁当は残りあと4日・・・．がんばりましょう．
久しぶりに書きました．メインブログもよろしくお願いいたします．
・ふだんお世話になってる本です．
